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ほかの栄養素の働きを助ける、潤滑油のような成分です。ビタミンは、脂溶性と水溶性に分類され、欠乏症状の防止や、生活習慣病の予防に作用し、生命にとって微量でも必須なもので、食べ物から摂取します。
ビタミン様物質は、ビタミンと似た働きを持っていて、体内で合成されるので、欠乏症がありません。
ビタミンが不足すると、欠乏症がおこり、全身にわたりいろんな症状があらわれます。
抵抗力の低下から風邪をひきやすくなったり、皮膚炎や口唇炎・舌炎、貧血や食欲不振、胃潰瘍、や骨粗鬆症、情緒不安定など精神にまで影響を及ぼします。 |
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ビタミン
糖尿病