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出血時に血液を凝固させたり、骨の形成にも関与している脂溶性のビタミンです。
ビタミンKにはK1（フィロキノン）、K2（メナキノン）の2種類あり、K1（フィロキノン）は、かぶの葉、豆苗などに含まれている植物の葉緑体で作られていて、K2（メナキノン）は、納豆やチーズに多く含まれていて、体内
でも腸内細菌である微生物によって合成されています。
ビタミンKはビタミンDとともに骨の健康維持に関与し、カルシウムが骨から流出するのを防いだり と重要な栄養素です。 |
不足すると
成人で不足することはまずありませんが、不足すると骨粗しょう症などになりやすくなったり、鼻血が出やすい、血が止まりにくい、青あざが出来やすいなどの症状があります。
新生児の欠乏症として、新生児出血や、脳出血の報告もあり、現在の新生児には、Ｋシロップを飲ませているので、この症状は出なくなりました。
多く含まれる物
玉露茶、抹茶、のり、わかめ、かぶの葉、豆苗 |
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ビタミンK
糖尿病