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| たまねぎについて3大栄養素とビタミン・ミネラル １μg（マイクログラム)＝１/1000ｍｇ |
| 栄養成分（100g中） エネルギー（37kcal） |
タンパク質
脂質
炭水化物 |
 1.0g
0.1g
8.8g
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カリウム
ビタミンC
食物繊維 |
150mg
8mg
1.6mg
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たまねぎを切って涙がでるのは、刺激臭の素となっている催涙物質アリシン（硫化アリル）には、ビタミンB1の吸収をよくし、新陳代謝を活発にするため、胃の消化液の分泌を高めて食欲増進や、発汗作用、風邪の予防や改善にも効果的です。
また、イオウ化物質のアリシンは血液をサラサラにして血栓予防効果や、血中脂肪の燃焼を促しコレステロールを低下させ、血糖値を正常に保つ働きがあります。ビタミンB1の多いレバー類やうなぎ、さけ、大豆製品などと組み合わせて疲労回復などには、さらに効果的です。 |
効果・効用
動脈硬化の予防、心臓病の予防、脳卒中の予防、高血圧の予防、疲労回復、夏バテ予防
食欲増進、精神安定、冷え性の改善、風邪初期の暖和 |
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玉ねぎ
糖尿病