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| れんこんについて3大栄養素とビタミン・ミネラル １μg（マイクログラム)＝１/1000ｍｇ |
| 栄養成分（100g中） エネルギー（66kcal） |
タンパク質
脂質
炭水化物
カリウム |
 1.9g
0.1g
15.5g
440mg |
ビタミンE
ビタミンB1
ビタミンC
食物繊維
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0.6mg
0.10mg
48mg
2.0g |
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れんこんを切ると粘りの成分が出ますが、これはムチンによるもので、粘膜を潤して損傷を保護する働きがあります。ビタミンCや食物繊維が多く、ビタミンB群やEなども含まれています。
また、切り口を褐変させるのはタンニンで消炎作用や、収れん作用で、胃腸のトラブルの改善に効果があるので、胸焼けや胃もたれなどをスッキリさせてくれます。 |
効果・効用
がん予防、高血圧の予防、動脈硬化の予防、健胃、潰瘍の改善、風邪予防、疲労回復
老化防止、美肌効果、精神安定、整腸・便秘の予防
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れんこん
糖尿病