　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　栄養素・ショ糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

栄養素の働きを知って毎日の食事にお役立ち栄養辞典★｡.::｡.::・'ﾟ☆｡.::・'ﾟ

ショ糖

当サイトでは毎日の育児に忙しいママのためのお役立ち栄養辞典をご用意致しました。
生命を維持するためには栄養素が必要です。栄養素とは、ビタミン、ミネラル、タンパク質（アミノ酸）、脂質、糖質など健康維持に欠かすことのできない成分で、食べ物に含まれています。
栄養素の役割は、脂質・糖質・たんぱく質はエネルギー源となり、たんぱく質・ミネラルは体を構成する材料になり、ビタミン・ミネラルは体の調子を整える働きをします。栄養素の種類や働きを知って、毎日の食事にバランスよく取り入れることで健康的な生活をおくって下さい。
ショ糖についての紹介です。

成人病気予防の
栄養素

糖尿病

肝臓病

動脈硬化

癌（がん）

脳卒中

心臓病

その他の病気

栄養成分

抗酸化物質

たんぱく質・アミノ酸

脂質・脂肪酸

糖質

食物繊維

ビタミン類

ミネラル

甘味料

ショ糖について

化学名ではスクロースといい代表的な二糖類です。

体内で消化・吸収され、ブドウ糖に変えられて、血液を介して細胞に運ばれ、体をつくるエネルギー源として利用されます。不足すると、疲労感や集中力の低下、タンパク質が失われるので肌の衰えを招きます。
　　　　　　　
過剰になると、グリコーゲンに変えられ肝臓や筋肉に貯蔵されますが、許容量を超えると脂肪となり蓄積されたり、糖尿病や虫歯の原因にもなります。

多く含まれる物
サトウキビ、甜菜（テンサイ）

食品辞典

あ行
 か行
 さ行
 た・な行
 は行
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栄養素辞典

あ行
か行
さ行
た・な行
は行
ま・や・ら行

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