|
|
必須アミノ酸であるメチオニンから肝臓で作られ、頭髪、爪、肌のケラチンなどを構成するイオウを含む含硫アミノ酸で、シスチンはシスティンの安定した形で、必要に応じて、酸化還元反応で相互に転換するので、代謝的には同じと考えられます。タンパク質を構成するアミノ酸のひとつで非必須ア
ミノ酸です。
イオウを出し、他の物質と反応することによって解毒作用や傷の治癒を促進する効果があります。シスチンは、銅などの有害金属や、体内の活性酸素、放射線などの害から体を守ることができるといわれています。
|
多く含まれる物
牛肉、羊肉、牛乳、鮭、小麦粉
野菜と組み合わせて栄養のバランスをとりましょう |
 |
|
|
シスチン
糖尿病