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コバルトはビタミンB12の構成成分で、オーストラリアやカナダで、羊や牛が貧血や筋萎縮を起こして死亡した事から1935年に発見されたミネラルです。その原因が牧草地のコバルト不足ということでした。
ビタミンB12の働きと同じく、悪性貧血の予防や、神経の働きを正常に機能させる効果があります。動物性食品から摂る必要がありますので、菜食主義を行う人には不足しがちなミネラルです。 |
不足すると
頭痛、めまい、動悸、手足のしびれなどの症状や、悪性貧血を引き起こしますが、不足しているB12を補うことで改善されます。 |
多く含まれる物
レバー類、肉類、魚介類、チーズ、牛乳 |
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コバルト
糖尿病