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発育に必要なので特に子どもは、体内で合成することができず、食品から摂取しなければならない必須アミノ酸です。子どもの成長を促すほか、神経機能の働きを助ける作用があります。
また、慢性関節炎の症状を和らげたり、ストレスの軽減や、性的エネルギーの亢進などにも効果があるといわれています。
魚に含まれるヒスチジンは、魚の体表面に付着する微生物の作用を受けてヒスタミンに変化し、外傷や薬などの刺激で、血管拡張やアレルギーをおこす作用があります。 |
多く含まれる物
青魚（かつお、いわし、さんま）、鶏肉、ハム、チェダーチーズ、ドライミルク |
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ヒスチジン
糖尿病