　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　栄養素・不溶性食物繊維　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

栄養素の働きを知って毎日の食事にお役立ち栄養辞典★｡.::｡.::・'ﾟ☆｡.::・'ﾟ

不溶性食物繊維

当サイトでは毎日の育児に忙しいママのためのお役立ち栄養辞典をご用意致しました。
生命を維持するためには栄養素が必要です。栄養素とは、ビタミン、ミネラル、タンパク質（アミノ酸）、脂質、糖質など健康維持に欠かすことのできない成分で、食べ物に含まれています。
栄養素の役割は、脂質・糖質・たんぱく質はエネルギー源となり、たんぱく質・ミネラルは体を構成する材料になり、ビタミン・ミネラルは体の調子を整える働きをします。栄養素の種類や働きを知って、毎日の食事にバランスよく取り入れることで健康的な生活をおくって下さい。
不溶性食物繊維についての紹介です。

成人病気予防の
栄養素

糖尿病

肝臓病

動脈硬化

癌（がん）

脳卒中

心臓病

その他の病気

栄養成分

抗酸化物質

たんぱく質・アミノ酸

脂質・脂肪酸

糖質

食物繊維

ビタミン類

ミネラル

甘味料

不溶性食物繊維について

水に溶けない食物繊維いで、セルロース、ヘミセルロース、ペクチン質（不溶性）、リグニンなどがあり、体内で水を吸収し数倍に膨れ、腸を刺激してぜん動運動を活発にすることで便秘を予防し、農薬や食品汚染物質などの有害物質を体外に排泄する効果があります。

また、便の量が増えると発がん物質の濃度が薄まり、排便回数が増えて発がん物質を腸内から排泄する作用で、大腸がんの予防にも大きな効果を発揮します。

多く含まれる物　　　　
干し柿、豆類、干しぜんまい、よもぎ

食品辞典

あ行
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 さ行
 た・な行
 は行
 ま・や・ら・わ行

栄養素辞典

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か行
さ行
た・な行
は行
ま・や・ら行

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