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不飽和脂肪酸の一種で、体内で合成することが出来ません。イコサペンタエン酸（IPA）とも呼ばれていて、植物油などに含まれるα-リノレン酸も体内でEPAに変換されます。
血液が凝固するのを抑えて、血液中の中性脂肪を減らすので血液をサラサラにしてくれます。善玉コレステロールを増やし、悪玉コレステロ ールを減らしてくれるので、動脈硬化、脳卒中、心筋梗塞、高血圧などの生活習慣病の予防や改善に効果があります。
皮膚炎や花粉症、慢性気管支炎などのアレルギー疾患、胃腸炎などの予防や改善、がんを抑制する効果などもあります。 |
多く含まれる物
さば、いわし、さんま、などの青魚 |
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エイコサペンタエン酸
糖尿病