　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食品・わかめの効用　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

栄養素の働きを知って毎日の食事にお役立ち栄養辞典★｡.::｡.::・'ﾟ☆｡.::・'ﾟ

わかめ

当サイトでは毎日の育児に忙しいママのためのお役立ち栄養辞典をご用意致しました。
食べ物には、いろんな病気の予防になる栄養素が含まれている反面
偏った食生活では、生活習慣病などいろんな病気を引き起こすのです。
食べ物にはどんな栄養が含まれているのか知って健康な体を維持しましょう。
バランスのとれた食事を毎日３食きちんと摂ることが大切です。
わかめの効用についての紹介です。

成人病気予防の
栄養素

糖尿病

肝臓病

動脈硬化

癌（がん）

脳卒中

心臓病

その他の病気

栄養成分　

抗酸化物質

たんぱく質・アミノ酸

脂質・脂肪酸

糖質

食物繊維

ビタミン類

ミネラル

甘味料

わかめ（生）について3大栄養素とビタミン・ミネラル　　　　　　　　　　　　１μg（マイクログラム)＝１/1000ｍｇ

栄養成分（100g中）　エネルギー（16kcal）

タンパク質
脂質
炭水化物
ナトリウム
カリウム
カルシウム
マグネシウム
リン
鉄
亜鉛　

　1.9g

　0.2g

　5.6g

　610mg

　730mg

　100mg

　110mg

　36mg

　0.7mg

　0.3mg

銅
マンガン
カロテン
ビタミンE
ビタミンB1
ビタミンB2
ナイアシン
ビタミンK
食物繊維

　0.02mg

　0.05mg

　940μg

　0.1mg

　0.07mg

　0.18mg

　0.95mg

　140μg

　3.6g

わかめは日持ちをよくするために干したり、塩蔵にしているものが殆んどです。
わかめのヌルッとした成分はアルギン酸で、小腸で余分なナトリウムを排出し、血中コレステロール値を下げる働きで高血圧や高脂血症、動脈硬化の予防に効果があります。

また、ミネラル類やビタミンAやB群などのビタミン類、食物繊維なども豊富に含まれています。甲状腺ホルモンを作りだすヨードは水に溶けにくいので油と合わせて調理することで吸収を高めます。

　わかめ（素干し）の数値　　　　　　　　　

わかめ（水戻し）の数値

効果・効用
骨粗鬆症の予防、骨・歯の強化、美肌効果、貧血の予防、整腸・便秘の予防、精神安定
抗ストレス、糖尿病の予防、動脈硬化の予防、高血圧予防、がん予防

食品辞典

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栄養素辞典

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 か行
 さ行
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 は行
 ま・や・ら行

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