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| 酢（米酢）について3大栄養素とビタミン・ミネラル １μg（マイクログラム)＝１/1000ｍｇ |
| 栄養成分（100g中） エネルギー（46kcal） |
タンパク質
脂質
炭水化物
カリウム |
 0.2g
0g
7.4g
16mg |
リン
鉄
亜鉛
酢酸 |
15mg
0.1mg
0.2mg
4.4g |
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原料は米酢などの穀物酢やぶどう酢、りんご酢などの果実酢が主で疲労回復や食欲増進、殺菌効果などがあります。
カルシウムを軟らかくする性質があるので、小魚を南蛮漬けにして骨まで食べられカルシウムを効果的に摂取できます。果実酢などはサラダのドレッシングに、風味づけにはバルサミコ酢が最適です。また、殺菌効果で痛みやすい魚には酢じめにしておくと日持ちがよくなります。 |
効果・効用
疲労回復、食欲増進、高血圧の予防、抗ストレス、むくみの改善 |
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酢
糖尿病