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| さやいんげんについて3大栄養素とビタミン・ミネラル １μg（マイクログラム)＝１/1000ｍｇ |
| 栄養成分（100g中） エネルギー（23kcal） |
タンパク質
脂質
炭水化物
カルシウム
カリウム |
 1.8g
0.1g
5.1g
48mg
260mg |
マグネシウム
カロテン
ビタミンC
食物繊維 |
23mg
590μg
48mg
2.4g |
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いんげん豆の若ざやを「さやいんげん」といい、ビタミンでは、ビタミンCやβ-カロテンが多くビタミンB1、B2も含まれていて、カルシウムや食物繊維も豊富な緑黄色野菜です。
β-カロテンは油を使って料理することにより吸収がよくなり、免疫力を活性化してがん予防や疲労回復に効果があります。 |
効果・効用
がん予防、視力回復、疲労回復、老化防止、美肌効果、ストレスの暖和、精神安定
整腸・便秘の予防
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さやいんげん
糖尿病