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| にんにくについて3大栄養素とビタミン・ミネラル １μg（マイクログラム)＝１/1000ｍｇ |
| 栄養成分（100g中） エネルギー（134kcal） |
タンパク質
脂質
炭水化物
カリウム
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 6.0g
1.3g
26.3g
530mg |
リン
ビタミンB1
ビタミンB2
食物繊維 |
150mg
0.19mg
0.07mg
5.7g |
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にんにくの刺激臭は硫化アリルのアリシンによるもので、強い殺菌力やビタミンB1の吸収を高めたり、コレステロール値の上昇を抑える働きや血液をサラサラにする働き、活性酸素の消去などの働きがあります。
また、にんにくに含まれる微量栄養素のスコルジンは新陳代謝を活発にし、血行促進や冷え性の改善に働き、セレンの抗酸化作用はがん予防などに効果があります。 |
効果・効用
血行促進、冷え性の改善、がん予防、動脈硬化の予防、血栓の予防、疲労回復、食欲増進
風邪予防、食中毒の予防、老化防止
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にんにく
糖尿病