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| にがうりについて3大栄養素とビタミン・ミネラル １μg（マイクログラム)＝１/1000ｍｇ |
| 栄養成分（100g中） エネルギー（17kcal） |
タンパク質
脂質
炭水化物
カリウム
カロテン |
 1.0g
0.1g
3.9g
260mg
210μg |
ビタミンB1
ビタミンB2
ビタミンC
食物繊維 |
0.05mg
0.07mg
76mg
2.6g |
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沖縄では「ゴーヤ」と呼ばれている苦瓜ですがビタミンCをとても豊富に含んでいて、しかも油炒めなどでもビタミンCの損失が少ないのが特徴です。
β-カロテンを効率よく摂取するためにも油炒めが最適で、ビタミンB1、カリウムなども豊富に含まれている健康野菜です。
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効果・効用
がん予防、高血圧の予防、美肌効果、老化防止、疲労回復、風邪予防、抗ストレス
夏バテの予防、食欲増進
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にがうり
糖尿病