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| まいたけについて3大栄養素とビタミン・ミネラル １μg（マイクログラム)＝１/1000ｍｇ |
| 栄養成分（100g中） エネルギー（16kcal） |
タンパク質
脂質
炭水化物
カリウム |
 3.7g
0.7g
2.7g
330mg |
ビタミンB1
ビタミンB2
ナイアシン
食物繊維 |
0.25mg
0.49mg
9.1mg
2.7g
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| 活性酸素の働きを除去するビタミンB2の含有量はきのこ類ではトップクラスで健康な皮膚、髪、爪をつくりのに効果があります。また、舞茸に含まれている多糖類（グルカン）には、免疫力を高め、がん細胞の増殖を抑える働きがあるといわれています。 |
効果・効用
動脈硬化の予防、高血圧の予防、がん予防、老化防止、美肌効果、整腸・便秘の予防
骨の強化、精神安定 |
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まいたけ
糖尿病