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| カリフラワーについて3大栄養素とビタミン・ミネラル １μg（マイクログラム)＝１/1000ｍｇ |
| 栄養成分（100g中） エネルギー（27kcal） |
タンパク質
脂質
炭水化物
カリウム
リン |
 3.0g
0.1g
5.2g
410mg
68mg |
ビタミンB1
ビタミンB2
ビタミンC
食物繊維 |
0.06mg
0.11mg
81mg
2.9g |
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淡色野菜の中ではビタミンCの含有量はもっとも高く加熱の損失が少なく、加熱したブロッコリーと殆んど変わりません。
豊富なビタミンCはウィルスに対する抵抗力をつけるので、がん予防や美肌、抗ストレスに有効に働きます。食物繊維も豊富なので整腸や便秘の予防にも効果があります。
かためにゆでてサラダやピクルス、シチュウーなどにお薦めです。 |
効果・効用
風邪予防、がん予防、美肌効果、精神安定、ストレスの暖和、動脈硬化の予防、
高血圧の予防、整腸作用、便秘の改善 |
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カリフラワー
糖尿病