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| かぼちゃ（西洋かぼちゃ）について3大栄養素とビタミン・ミネラル １μg（マイクログラム)＝１/1000ｍｇ |
| 栄養成分（100g中） エネルギー（91kcal） |
タンパク質
脂質
炭水化物
カリウム |
 1.9g
0.3g
20.6g
450mg
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β-カロテン
ビタミンC
ビタミンE
食物繊維 |
4,000μg
43mg
5.1mg
3.5g |
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β-カロテンは体内でビタミンAに変換され肌や粘膜や口腔などを正常に保ち、目の角膜や視力の低下の予防などに作用します。残ったβ-カロテンは抗酸化作用によって活性酸素を除去し、がん細胞の発生を防いだり、コレステロールを減少させて動脈硬化を防ぐ働きがあります。
また、豊富に含まれているビタミンCやEは抗酸化作用がありβ-カロテンとともに働き老化防止やがん予防に強い効果があります。なお、かぼちゃの抗酸化ビタミンは加熱しても壊れにくいので、てんぷら、煮物などで充分に栄養を摂取できます。 |
効果・効用
風邪予防、老化防止、動脈硬化予防、がん予防、心臓病予防、糖尿病の予防、美肌効果、
ドライアイの予防、冷え性改善、便秘解消 |
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かぼちゃ
糖尿病