　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食品・いわしの効用　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

栄養素の働きを知って毎日の食事にお役立ち栄養辞典★｡.::｡.::・'ﾟ☆｡.::・'ﾟ

いわし

当サイトでは毎日の育児に忙しいママのためのお役立ち栄養辞典をご用意致しました。
食べ物には、いろんな病気の予防になる栄養素が含まれている反面
偏った食生活では、生活習慣病などいろんな病気を引き起こすのです。
食べ物にはどんな栄養が含まれているのか知って健康な体を維持しましょう。
バランスのとれた食事を毎日３食きちんと摂ることが大切です。
いわしの効用についての紹介です。

成人病気予防の
栄養素

糖尿病

肝臓病

動脈硬化

癌（がん）

脳卒中

心臓病

その他の病気

栄養成分　

抗酸化物質

たんぱく質・アミノ酸

脂質・脂肪酸

糖質

食物繊維

ビタミン類

ミネラル

甘味料

いわしについて3大栄養素とビタミン・ミネラル　　　　　　　　　　１μg（マイクログラム)＝１/1000ｍｇ

栄養成分（100g中）　エネルギー（217kcal）

タンパク質
脂質
炭水化物
ナトリウム
カリウム
カルシウム
リン

　19.8g

　13.9g

　0.7g

　120mg

　310mg

　70mg

　230mg

鉄
レチノール
ビタミンD
ビタミンB2
ナイアシン

　1.8mg

　40μg

　10.0μg

　0.36mg

　8.2mg

いわしには、良質のタンパク質、脂質、カルシウムやビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。カルシウムの吸収を促進するビタミンDも多く含まれているので骨粗しょう症の予防に最適です。

また不飽和脂肪酸のIPA（イコサペンタエン酸）やDHA（ドコサヘキサエン酸）がたっぷり含まれているので、血中のコレステロールを下げる働きや脳を活性化する働きで生活習慣病の予防やボケ防止にも効果があります。
いわしは、軟らかいので手で簡単にさばけます、しょうがを入れた煮魚やフライがお薦めです。

効果・効用
動脈硬化の予防、高血圧の予防、心臓病予防、脳卒中予防、老化防止、疲労回復、
精神安定、、骨粗しょう症の予防

食品辞典

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栄養素辞典

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