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| ひらめについて3大栄養素とビタミン・ミネラル １μg（マイクログラム)＝１/1000ｍｇ |
| 栄養成分（100g中） エネルギー（103kcal） |
タンパク質
脂質
炭水化物
カリウム |
 20.0g
2.0g
微量
440mg
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カルシウム
リン
ナイアシン
ビタミンD
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22mg
240mg
5.0mg
3μg |
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ひらめとカレイはよく似ていますが、カレイは大衆魚ですが、ひらめは高級な白身魚です。
旨味成分のイノシン酸やグルタミン酸、グリシン、アラニン、タウリン、リジンなどのアミノ酸を豊富に含んでいるので淡泊な味わいに旨味が濃厚につまっています。
ビタミンDやナイアシンも含まれていて、えんがわの部分にはコラーゲンがたっぷり含まれていて美肌効果にも最適です。 |
効果・効用
高血圧の予防、動脈硬化の予防、眼精疲労の予防、美肌効果、健胃、精神安定、血行促進
視力回復、老化防止、骨粗鬆症の予防
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ひらめ
糖尿病