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| どじょうについて3大栄養素とビタミン・ミネラル １μg（マイクログラム)＝１/1000ｍｇ |
| 栄養成分（100g中） エネルギー（79kcal） |
タンパク質
脂質
炭水化物
カリウム
カルシウム
リン |
 16.1g
1.2g
微量
290mg
1100mg
690mg |
鉄
亜鉛
カロテン
ビタミンB2
ナイアシン |
5.6mg
2.9mg
25μg
1.09mg
4.0mg |
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どじょうは、うなぎと並びヌルヌルした食品で精力増強や夏バテ防止などに良いとされていますが、うなぎよりヘルシーでビタミン類や、鉄、亜鉛、リンなどのミネラルも豊富です。
丸のまま骨ごと食べるのでカルシウムもたっぷりで骨や歯を健康に保つ効果や疲れやすい人などにもお薦めの食品です。
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効果・効用
滋養強壮、夏バテ予防、疲労回復、抗ストレス、精神安定、骨粗鬆症の予防、貧血予防
美肌効果
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どじょう
糖尿病