　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　栄養素・飽和脂肪酸　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

栄養素の働きを知って毎日の食事にお役立ち栄養辞典★｡.::｡.::・'ﾟ☆｡.::・'ﾟ

飽和脂肪酸

当サイトでは毎日の育児に忙しいママのためのお役立ち栄養辞典をご用意致しました。
生命を維持するためには栄養素が必要です。栄養素とは、ビタミン、ミネラル、タンパク質（アミノ酸）、脂質、糖質など健康維持に欠かすことのできない成分で、食べ物に含まれています。
栄養素の役割は、脂質・糖質・たんぱく質はエネルギー源となり、たんぱく質・ミネラルは体を構成する材料になり、ビタミン・ミネラルは体の調子を整える働きをします。栄養素の種類や働きを知って、毎日の食事にバランスよく取り入れることで健康的な生活をおくって下さい。
飽和脂肪酸についての紹介です。

成人病気予防の
栄養素

糖尿病

肝臓病

動脈硬化

癌（がん）

脳卒中

心臓病

その他の病気

栄養成分

抗酸化物質

たんぱく質・アミノ酸

脂質・脂肪酸

糖質

食物繊維

ビタミン類

ミネラル

甘味料

飽和脂肪酸について

肉類の油や、乳製品に多く含まれている脂肪酸は飽和脂肪酸が多く含まれており　血中のコレステロールの濃度を上げ脂肪組織に貯まりやすいという健康にとって良くない面が目立ちます。

魚の脂肪にも多く含まれている飽和脂肪酸ですが、魚には、健康に有効なEPAやDHAなどを飽和脂肪酸以上に含んでいます。

日常的に肉料理を多く食べていると、血液の流れを悪くするので、コレスレロールや中性脂肪が増えて肥満を招くほか、動脈硬化、脳卒中、心臓疾患などの生活習慣病を引き起こします。　

おもな脂肪酸　　

バルミチン酸　　　

ステアリン酸　　　

ミリスチン酸　　　

ラウリン酸

食品辞典

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栄養素辞典

あ行
か行
さ行
た・な行
は行
ま・や・ら行

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