　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　栄養素・グリシニン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

栄養素の働きを知って毎日の食事にお役立ち栄養辞典★｡.::｡.::・'ﾟ☆｡.::・'ﾟ

グリシニン

当サイトでは毎日の育児に忙しいママのためのお役立ち栄養辞典をご用意致しました。
生命を維持するためには栄養素が必要です。栄養素とは、ビタミン、ミネラル、タンパク質（アミノ酸）、脂質、糖質など健康維持に欠かすことのできない成分で、食べ物に含まれています。
栄養素の役割は、脂質・糖質・たんぱく質はエネルギー源となり、たんぱく質・ミネラルは体を構成する材料になり、ビタミン・ミネラルは体の調子を整える働きをします。栄養素の種類や働きを知って、毎日の食事にバランスよく取り入れることで健康的な生活をおくって下さい。
グリシニンについての紹介です。

成人病気予防の
栄養素

糖尿病

肝臓病

動脈硬化

癌（がん）

脳卒中

心臓病

その他の病気

栄養成分

抗酸化物質

たんぱく質・アミノ酸

脂質・脂肪酸

糖質

食物繊維

ビタミン類

ミネラル

甘味料

グリシニンについて

大豆のタンパク質の50%近くを占めている成分で、良質なタンパク質として知られ、血中のコレステロールを下げる作用があります。
　　　　　　　　
同じタンパク源でも、動物性の食品には生活習慣病の原因となる脂肪が多く含まれていますが、グリシニンを主成分とする大豆タンパクには、コレステロールや中性脂肪を下げる作用があり、動脈硬化の予防やホルモンバランスを整える効果があります。

多く含まれる物
大豆、大豆タンパクを利用した加工食品（ソーセージ、かまぼこ、飲料）

食品辞典

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 さ行
 た・な行
 は行
 ま・や・ら・わ行

栄養素辞典

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か行
さ行
た・な行
は行
ま・や・ら行

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