　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　栄養辞典◆栄養素-炭水化物

炭水化物の栄養成分

　食べ物には、いろんな病気の予防になる栄養素が含まれている反面偏った食生活では、生活習慣病などいろんな病気を引き起こすのです。栄養素にはどんな栄養成分が入っていて、どんな働きがあるのかを知って健康な体を維持するための健康栄養辞典をお役立て下さい。炭水化物の効果・効用について

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炭水化物

炭水化物は、糖質とも呼ばれ穀類に多く含まれています。
単糖類（ブドウ糖、果糖、ガラクトースなど）、少糖類（ショ糖、乳糖、オリゴ糖など）
多糖類（でんぷん、グリコーゲン、セルロースなど）などに分けられます。

多くは、体内で消化・吸収された後、ブドウ糖に変えられ、血液を介して細胞に運ばれ、体や脳のエネルギー源になります。エネルギーに変換されなかった分はグリコーゲンとして筋肉や、肝臓に貯蔵され、許容量を超えると脂肪となり蓄積され肥満の原因になります。

多く含まれる食べ物
米、パン、パスタ、うどん、砂糖、果物

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