　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　栄養辞典◆栄養素-ルテイン

ルテインの栄養成分

　食べ物には、いろんな病気の予防になる栄養素が含まれている反面偏った食生活では、生活習慣病などいろんな病気を引き起こすのです。栄養素にはどんな栄養成分が入っていて、どんな働きがあるのかを知って健康な体を維持するための健康栄養辞典をお役立て下さい。ルテインの効果・効用について

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	ま・や・ら・わ行

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ルテイン

ルテインは黄色い色素成分でカロテノイドの一種です。目の組織や肌、乳腺、子宮内膜などに存在していますが、体内では合成されませんので食事で摂ります。

抗酸化力で、活性酸素を取り除く働きが高く、細胞の老化を遅らせたり、がん細胞の発生を抑えます。また、紫外線によって発生する目の活性酸素を中和させて健康に保つ働きがあります。

多く含まれる食べ物
ほうれん草、キャベツ、ブロッコリー、そば、とうもろこし

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