　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　栄養辞典◆栄養素-クルクミン

クルクミンの栄養成分

　食べ物には、いろんな病気の予防になる栄養素が含まれている反面偏った食生活では、生活習慣病などいろんな病気を引き起こすのです。栄養素にはどんな栄養成分が入っていて、どんな働きがあるのかを知って健康な体を維持するための健康栄養辞典をお役立て下さい。クルクミンの効果・効用について

	あ行
	か行
	さ行
	た・な行
	は行
	ま・や・ら・わ行

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	か行
	さ行
	た・な行
	は行
	ま・や・ら行

クルクミン

ターメリック（ウコン）に含まれる黄色の色素で、カレー粉のスパイスとして使われています。
黄疸や胃腸障害に効果がありますが、高い抗酸化作用で発ガンの抑制や、解毒作用や胆汁の分泌を促し、肝臓の機能を強化させる効果で、アルコールを分解して、飲みすぎや二日酔いの防止などにも効果が期待されます。

多く含まれる食べ物
ウコン　　

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