　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　栄養辞典◆栄養素-グリシニン

グリシニンの栄養成分

　食べ物には、いろんな病気の予防になる栄養素が含まれている反面偏った食生活では、生活習慣病などいろんな病気を引き起こすのです。栄養素にはどんな栄養成分が入っていて、どんな働きがあるのかを知って健康な体を維持するための健康栄養辞典をお役立て下さい。グリシニンの効果・効用について

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グリシニン

大豆のタンパク質の50%近くを占めている成分で、良質なタンパク質として知られ、血中のコレステロールを下げる作用があります。

同じタンパク源でも、動物性の食品には生活習慣病の原因となる脂肪が多く含まれていますが、グリシニンを主成分とする大豆タンパクには、　コレステロールや中性脂肪を下げる作用があり、動脈硬化の予防やホルモンバランスを整える効果があります。

多く含まれる食べ物
大豆、大豆タンパクを利用した加工食品（ソーセージ、かまぼこ、飲料）　　

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