　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　栄養辞典◆栄養素-飽和脂肪酸

飽和脂肪酸の栄養成分

　食べ物には、いろんな病気の予防になる栄養素が含まれている反面偏った食生活では、生活習慣病などいろんな病気を引き起こすのです。栄養素にはどんな栄養成分が入っていて、どんな働きがあるのかを知って健康な体を維持するための健康栄養辞典をお役立て下さい。飽和脂肪酸の効果・効用について

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飽和脂肪酸

肉類の油や、乳製品に多く含まれている脂肪酸は飽和脂肪酸が多く含まれており　血中のコレステロールの濃度を上げ脂肪組織に貯まりやすいという健康にとって良くない面が目立ちます。
魚の脂肪にも多く含まれている飽和脂肪酸ですが、魚には、健康に有効なEPAやDHAなどを飽和脂肪酸以上に含んでいます。
日常的に肉料理を多く食べていると、血液の流れを悪くするので、コレスレロールや中性脂肪が増えて肥満を招くほか、動脈硬化、脳卒中、心臓疾患などの生活習慣病を引き起こします。　

多く含まれる食べ物
パーム油、米油、バター

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