　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　栄養辞典◆栄養素-エクソルフィン

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エクソルフィンの栄養成分

　食べ物には、いろんな病気の予防になる栄養素が含まれている反面偏った食生活では、生活習慣病などいろんな病気を引き起こすのです。栄養素にはどんな栄養成分が入っていて、どんな働きがあるのかを知って健康な体を維持するための健康栄養辞典をお役立て下さい。エクソルフィンの効果・効用について

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エクソルフィン

別名グルテンペプチドと言って小麦粉のグルテンが分解してできる成分です。
グルテンペプチドはオピオイドペブチドも含まれていて鎮痛作用をもつ十数種のペプチドの複合体です。痛みを和らげたり、血圧を低下させたり、胃液の分泌を抑制、胃腸の蠕動運動を抑制するなど効果があります。

また、食事の摂取量を増加させる作用があるため、太りたい人の症状改善に用いられます。食品から得られる生理活性物質であることから、安全な医薬品として研究が進められています。

多く含まれる食べ物
麺類、麩、小麦粉を使ったパン　　

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