　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　栄養辞典◆栄養素-アントシアン

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アントシアンの栄養成分

　食べ物には、いろんな病気の予防になる栄養素が含まれている反面偏った食生活では、生活習慣病などいろんな病気を引き起こすのです。栄養素にはどんな栄養成分が入っていて、どんな働きがあるのかを知って健康な体を維持するための健康栄養辞典をお役立て下さい。アントシアンの効果・効用について

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	ま・や・ら・わ行

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アントシアン

ポリフェノールの一種で、青紫の色素成分で、目の網膜の視物質の合成を活性化させて、眼精疲労や視力回復など、目の健康に重要な役割を果たしています。強い抗酸化作用があるため、あらゆる角度から生活習慣病への対策に役立っています。

老化やガンを防ぐ作用があり、初期の肝臓の機能を回復させたりします。また血圧を上昇させる酵素の働きを弱めたり、血液の凝固や血栓の生成を抑制する効果もあります。

多く含まれる食べ物
ブルーベリー、ぶどう、赤キャベツ、赤じそ、すいか、サツマイモ　　

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