　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　栄養辞典◆食品-鶏肉

鶏肉の栄養成分

　　食べ物には、いろんな病気の予防になる栄養素が含まれている反面偏った食生活では、生活習慣病などいろんな病気を引き起こすのです。食べ物にはどんな栄養素が入っていて、どんな働きがあるのかを知って健康な体を維持するための健康栄養辞典をお役立て下さい。鶏肉の効果・効用について

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鶏肉

食用の鶏肉は品種改良されたブロイラーと日本の在来種からつくられて地鶏に大きく分けられます。良質のタンパク質や脂質、ビタミンAやB群、鉄やマグネシウム、亜鉛などのミネラル類も期待されます。

また、脂質は不飽和脂肪酸のリノール酸やリノレン酸を多く含んでいるのでビタミンEなどの抗酸化食品と共にとることで、酸化しやすいリノール酸の吸収をアップさせましょう。

効果･効用
動脈硬化の予防、疲労回復、美肌効果、老化防止、筋骨の強化、滋養強壮、貧血の予防、味覚障害の予防、がん予防

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