　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　栄養辞典◆食品-たまねぎ

たまねぎの栄養成分

　　食べ物には、いろんな病気の予防になる栄養素が含まれている反面偏った食生活では、生活習慣病などいろんな病気を引き起こすのです。食べ物にはどんな栄養素が入っていて、どんな働きがあるのかを知って健康な体を維持するための健康栄養辞典をお役立て下さい。たまねぎの効果・効用について

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	か行
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	た・な行
	は行
	ま・や・ら・わ行

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たまねぎ

たまねぎを切って涙がでるのは、刺激臭の素となっている催涙物質アリシン（硫化アリル）には、ビタミンB1の吸収をよくし、新陳代謝を活発にするため、胃の消化液の分泌を高めて食欲増進や、発汗作用、風邪の予防や改善にも効果的です。

また、イオウ化物質のアリシンは血液をサラサラにして血栓予防効果や、血中脂肪の燃焼を促しコレステロールを低下させ、血糖値を正常に保つ働きがあります。ビタミンB1の多いレバー類やうなぎ、さけ、大豆製品などと組み合わせて疲労回復などには、さらに効果的です。

効果･効用
動脈硬化の予防、心臓病の予防、脳卒中の予防、高血圧の予防、疲労回復、夏バテ予防、食欲増進、精神安定、冷え性の改善、風邪初期の暖和

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