　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　栄養辞典◆食品-ししとうがらし

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ししとうがらしの栄養成分

　　食べ物には、いろんな病気の予防になる栄養素が含まれている反面偏った食生活では、生活習慣病などいろんな病気を引き起こすのです。食べ物にはどんな栄養素が入っていて、どんな働きがあるのかを知って健康な体を維持するための健康栄養辞典をお役立て下さい。ししとうがらしの効果・効用について

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ししとうがらし

辛味が殆んどない唐辛子で、β-カロテン、ビタミンCが豊富でCの吸収を助けるビタミンPも含まれていて胃潰瘍の予防にも効果があります。

また、緑色のもとになっている葉緑素（クロロフィル）には抗酸化作用があり、がんや動脈硬化を予防する効果が期待されます。
油との相性がよくβ-カロテンの吸収アップのためにも揚げ物や油炒めにして食べると効果的です。

効果･効用
がん予防、動脈硬化の予防、老化防止、疲労回復、視力回復、精神安定、ストレスの暖和、胃潰瘍の予防、美肌効果、整腸・便秘の予防、風邪予防

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