　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　栄養辞典◆食品-しめじ

しめじの栄養成分

　　食べ物には、いろんな病気の予防になる栄養素が含まれている反面偏った食生活では、生活習慣病などいろんな病気を引き起こすのです。食べ物にはどんな栄養素が入っていて、どんな働きがあるのかを知って健康な体を維持するための健康栄養辞典をお役立て下さい。しめじの効果・効用について

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しめじ

「におい松茸、味しめじ」といわれるように、しめじには旨味成分のグルタミン酸などのアミノ酸をバランスよく含んでいるためです。
天然のほんしめじは、市場にはほとんど出回らない貴重なもので、一般的に「しめじ」として出回っているものは、「ぶなしめじ」や「ひらたけ」で、ほんしめじとは違う別種のキノコです。

エネルギーが低く、過酸化脂質の生成を抑えるビタミンB2をふくんでいるので、動脈硬化の予防や肥満の予防に最適です。また、ぶなしめじは免疫力を高め発ガン物質を抑える作用があると期待されています。

効果･効用
がん予防、動脈硬化の予防、高血圧の予防、肥満予防、整腸・便秘の予防、骨粗鬆症の予防、精神安定、老化防止、美肌効果

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