　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　栄養辞典◆食品-砂糖

砂糖の栄養成分

　　食べ物には、いろんな病気の予防になる栄養素が含まれている反面偏った食生活では、生活習慣病などいろんな病気を引き起こすのです。食べ物にはどんな栄養素が入っていて、どんな働きがあるのかを知って健康な体を維持するための健康栄養辞典をお役立て下さい。砂糖の効果・効用について

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	ま・や・ら・わ行

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砂糖

主成分はショ糖で、さとうきびやビート（甜菜、さとうだいこん）から作られています。エネルギー源として体内にすばやく吸収されるので、疲労回復に効果があります。

黒砂糖は未精製の黒い砂糖ですが、ミネラルも豊富に含まれています。黒砂糖はアクはありますが、煮物などに使うと風味とコクが出て美味しく仕上がります。砂糖は、摂り過ぎると動脈硬化や肥満、虫歯の原因になります。

砂糖の種類は、黒砂糖のほかに和三盆、上白糖、三温糖、グラニュー糖、白ざら糖、中ざら糖、角砂糖、氷砂糖、粉糖などがありますが、純度の低いものほどミネラルが豊富です。

効果･効用
エネルギーの補給、疲労回復

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