　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　栄養辞典◆食品-やまいも（山芋）

山芋の栄養成分

　　食べ物には、いろんな病気の予防になる栄養素が含まれている反面偏った食生活では、生活習慣病などいろんな病気を引き起こすのです。食べ物にはどんな栄養素が入っていて、どんな働きがあるのかを知って健康な体を維持するための健康栄養辞典をお役立て下さい。やまいも（山芋）の効果・効用について

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	か行
	さ行
	た・な行
	は行
	ま・や・ら・わ行

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やまいも（山芋）

山芋には、ながいも、やまといも、いちょういもなどの種類があり、粘質度には違いがありますが、成分はほぼ同じです。

でんぷんの消化・吸収を助けるでんぷん分解酵素のアミラーゼを豊富に含んでいてます。ネバネバの成分ムチンも含まれて胃潰瘍や胃炎の予防、滋養強壮に効果的です。また、ビタミンB群やC、カリウム、食物繊維などもバランスよく含まれています。

効果･効用
肝機能の強化、疲労回復、消化促進、健胃、潰瘍の予防、整腸・便秘の予防、高血圧の予防、老化防止、滋養強壮

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