　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　栄養辞典◆食品-レタス

レタスの栄養成分

　　食べ物には、いろんな病気の予防になる栄養素が含まれている反面偏った食生活では、生活習慣病などいろんな病気を引き起こすのです。食べ物にはどんな栄養素が入っていて、どんな働きがあるのかを知って健康な体を維持するための健康栄養辞典をお役立て下さい。レタスの効果・効用について

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	ま・や・ら・わ行

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レタス

レタスにはいろんな種類がありますが、一般の結球葉のレタスより、サニーレタスやサラダ菜のように緑色の濃いものの方がβ-カロテンは約10倍多く、その他栄養素の含有量も多いです。

レタスの95%が水でビタミンB1、C、Eなどのビタミン類やカリウムや鉄などのミネラル、食物繊維を含んでいるので生で食べることで栄養を効果的に摂取できます。

効果･効用
がん予防、高血圧の予防、動脈硬化の予防、風邪予防、疲労回復、老化防止、美肌効果、精神安定、整腸・便秘の予防

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