　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　栄養辞典◆食品-もやし

もやしの栄養成分

　　食べ物には、いろんな病気の予防になる栄養素が含まれている反面偏った食生活では、生活習慣病などいろんな病気を引き起こすのです。食べ物にはどんな栄養素が入っていて、どんな働きがあるのかを知って健康な体を維持するための健康栄養辞典をお役立て下さい。もやしの効果・効用について

	あ行
	か行
	さ行
	た・な行
	は行
	ま・や・ら・わ行

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	は行
	ま・や・ら行

もやし

もやしの種類や栄養価は元の豆で多少異なりますが、いずれも発芽する事によって豆の時には殆んど無かったビタミンCが増えるのと発芽によって、でんぷんの消化を助け胃腸の働きを整えるアミラーゼが生まれます。

また、ビタミンB群、カルシウム、鉄などのビタミンやミネラルや食物繊維も効果的です。

効果･効用
がん予防、高血圧の予防、動脈硬化の予防、抗ストレス、疲労回復、美肌効果、健胃、整腸・便秘の改善

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