　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　栄養辞典◆食品-くるみ

くるみの栄養成分

　　食べ物には、いろんな病気の予防になる栄養素が含まれている反面偏った食生活では、生活習慣病などいろんな病気を引き起こすのです。食べ物にはどんな栄養素が入っていて、どんな働きがあるのかを知って健康な体を維持するための健康栄養辞典をお役立て下さい。くるみの効果・効用について

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くるみ

くるみの脂質の7割はリノール酸、リノレン酸などの不飽和脂肪酸で、血液中のコレステロールを下げる効果や動脈硬化の予防などに効果があります。

また豊富に含まれているビタミンEは老化防止に効果があります。鉄やカリウムなどのミネラル、ビタミンB群、食物繊維も供給源として期待されます。

そのまま生で食べたり、細かく刻んで揚げ物の衣に混ぜたり、野菜サラダのドレッシングと合わせたり、風味やコクが出て美味しく食べられます。

効果･効用
動脈硬化の予防、高脂血症の予防、がん予防、滋養強壮、貧血防止、整腸・便秘の改善、美肌効果、老化防止、精神安定、疲労回復

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