　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　栄養辞典◆食品-かぼちゃ

かぼちゃの栄養成分

　　食べ物には、いろんな病気の予防になる栄養素が含まれている反面偏った食生活では、生活習慣病などいろんな病気を引き起こすのです。食べ物にはどんな栄養素が入っていて、どんな働きがあるのかを知って健康な体を維持するための健康栄養辞典をお役立て下さい。かぼちゃの効果・効用について

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	か行
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	た・な行
	は行
	ま・や・ら・わ行

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かぼちゃ

β-カロテンは体内でビタミンAに変換され肌や粘膜や口腔などを正常に保ち、目の角膜や視力の低下の予防などに作用します。

残ったβ-カロテンは抗酸化作用によって活性酸素を除去しがん細胞の発生を防いだり、コレステロールを減少させて動脈硬化を防ぐ働きがあります。

また、豊富に含まれているビタミンCやEは抗酸化作用がありβ-カロテンとともに働き老化防止やがん予防に強い効果があります。なお、かぼちゃの抗酸化ビタミンは加熱しても壊れにくいので、てんぷら、煮物などで充分に栄養を摂取できます。

効果･効用
風邪予防、老化防止、動脈硬化予防、がん予防、心臓病予防、糖尿病の予防、美肌効果、ドライアイの予防、冷え性改善、便秘解消

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