　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　栄養辞典◆食品-ごま

ごまの栄養成分

　　食べ物には、いろんな病気の予防になる栄養素が含まれている反面偏った食生活では、生活習慣病などいろんな病気を引き起こすのです。食べ物にはどんな栄養素が入っていて、どんな働きがあるのかを知って健康な体を維持するための健康栄養辞典をお役立て下さい。ごまにの効果・効用について

	あ行
	か行
	さ行
	た・な行
	は行
	ま・や・ら・わ行

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	は行
	ま・や・ら行

ごま

ごまに含まれるセサミノールには過酸化脂質の生成を抑制する抗酸化作用で、二日酔い防止効果、肝機能の向上などに効果があります。また、豊富な不飽和脂肪酸（リノール酸、オレイン酸）は動脈硬化や老化の防止の効果があります。

そのほか、タンパク質、カルシウム、鉄、ビタミンB群などが豊富に含まれてうるので、骨や歯の強化や美肌効果もあり、豊富な食物繊維により便秘を予防する働きがあります。漬物に潰してふりかけたり、たれや揚げ衣に、軽く潰して摂取しやすくしましょう。

効果･効用
動脈硬化の予防、高血圧の予防、高脂血症の予防、貧血予防、がん予防、美肌効果、精神安定、老化防止、滋養強壮、肝機能強化、むくみ改善

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