　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　栄養辞典◆食品-うに

うにの栄養成分

　　食べ物には、いろんな病気の予防になる栄養素が含まれている反面偏った食生活では、生活習慣病などいろんな病気を引き起こすのです。食べ物にはどんな栄養素が入っていて、どんな働きがあるのかを知って健康な体を維持するための健康栄養辞典をお役立て下さい。うにの効果・効用について

	あ行
	か行
	さ行
	た・な行
	は行
	ま・や・ら・わ行

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	は行
	ま・や・ら行

うに

うにには、旨み成分のアミノ酸のメチオニン、グリシン、バリンなど数多く含まれていて濃厚な味わいを出しています。
栄養面ではβ-カロテンが豊富に含まれていてビタミンAの供給源となり皮膚や粘膜・口腔などを正常に保ち、目の角膜や視力の低下、夜盲症の予防に効果があります。
生のまま、わさび醤油で食べるのが一番いいのですが、殻ごと焼く焼きうにや茶碗蒸しなどに入れても美味しいです。

効果･効用
がん予防、疲労回復、風邪予防、美肌効果、夜盲症予防、眼精疲労の改善、貧血予防、老化防止

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