　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　栄養辞典◆食品-大麦

大麦の栄養成分

　　食べ物には、いろんな病気の予防になる栄養素が含まれている反面偏った食生活では、生活習慣病などいろんな病気を引き起こすのです。食べ物にはどんな栄養素が入っていて、どんな働きがあるのかを知って健康な体を維持するための健康栄養辞典をお役立て下さい。大麦の効果・効用について

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大麦

大麦は二条種と六条種に分けられます。ウィスキーやビールの醸造に利用される麦芽が二条種で、麦めし、みそ、醤油、麦茶などに利用されるのが六条種の大麦です。

でんぷんが主成分で、カルシウムや食物繊維も豊富に含まれているので、便秘の改善や肥満防止に有効です。麦飯にとろろ汁をかけて食べるのがおなじみですが、炊き込みご飯にして、いろん具を混ぜて工夫して下さい。

効果･効用
エネルギー源の補給、動脈硬化の予防、高脂血症の予防、糖尿病の予防、肥満防止、便秘解消、疲労回復、抗ストレス、精神安定

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