　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　栄養辞典◆食品-いわし

いわしの栄養成分

　　食べ物には、いろんな病気の予防になる栄養素が含まれている反面偏った食生活では、生活習慣病などいろんな病気を引き起こすのです。食べ物にはどんな栄養素が入っていて、どんな働きがあるのかを知って健康な体を維持するための健康栄養辞典をお役立て下さい。いわしの効果・効用について

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	た・な行
	は行
	ま・や・ら・わ行

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いわし

いわしには、良質のタンパク質、脂質、カルシウムやビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。カルシウムの吸収を促進するビタミンDも多く含まれているので骨粗しょう症の予防に最適です。

また不飽和脂肪酸のIPA（イコサペンタエン酸）やDHA（ドコサヘキサエン酸）がたっぷり含まれているので、血中のコレステロールを下げる働きや脳を活性化する働きで生活習慣病の予防やボケ防止にも効果があります。

いわしは、軟らかいので手で簡単にさばけますので、しょうがを入れた煮魚やフライがお薦めです。

効果･効用
動脈硬化の予防、高血圧の予防、心臓病予防、脳卒中予防、老化防止、疲労回復、精神安定、骨粗しょう症の予防

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