　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　栄養辞典◆食品-枝豆

枝豆の栄養成分

　　食べ物には、いろんな病気の予防になる栄養素が含まれている反面偏った食生活では、生活習慣病などいろんな病気を引き起こすのです。食べ物にはどんな栄養素が入っていて、どんな働きがあるのかを知って健康な体を維持するための健康栄養辞典をお役立て下さい。枝豆の効果・効用について

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	ま・や・ら・わ行

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枝豆

以前の枝豆は大豆の未熟な実でしたが、現在では枝豆専用の品種が作られています。タンパク質やビタミンB群、カリウムやカルシウム、鉄や亜鉛などバランスよく含まれていて、カロテンやビタミンCも豊富で、皮膚や粘膜の状態を良くし免疫力を高めることで発ガンの抑制などに効果があります。
また、肝臓への脂肪沈着を防ぐ働きがあるレシチンが含まれているので、脂肪肝の予防も期待されています。

効果･効用
動脈硬化の予防、高血圧の予防、高脂血症の予防、がん予防、骨粗しょう症の予防、美肌効果、抗ストレス、疲労回復、便秘改善、味覚障害の予防、ボケ防止

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