ソーセージ（豚ウィンナー）について◆お役立ち栄養辞典◆食品の栄養/さ行

豚肉を使ったソーセージはビタミンB1が豊富に含まれていますが、肉の種類や合わせる材料など原料は異なりますが、高脂肪、高エネルギーで塩分も多めです。

ソーセージには原料やその製法によって何百種類もあります。

主に、生のフレッシュソーセージ（焼いたり、ゆでたりして食べます。）や燻製にしたスモークドソーセージ（ウィンナーやフランクフルトなど）や長期乾燥させてつくるドライソーセージ（長期保存が可能なサラミソーセージ）などの、いろんな種類があります。