れんこん（蓮根）について◆お役立ち栄養辞典◆食品の栄養/ま・や・ら・わ行

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ママのお役立ち

食品群
（ま・や・ら・わ行）

★れんこんの栄養★

れんこんについて

れんこんを切ると粘りの成分が出ますが、これはムチンによるもので、粘膜を潤して損傷を保護する働きがあります。

ビタミンCや食物繊維が多く、ビタミンB群やEなども含まれています。

また、切り口を褐変させるのはタンニンで消炎作用や、収れん作用で、胃腸のトラブルの改善に効果があるので、胸焼けや胃もたれなどをスッキリさせてくれます。