ココアについて◆お役立ち栄養辞典◆食品の栄養/か行

ココアはカカオペーストから、カカオバターを除いて粉末にしたものです。

ココアに含まれる、ポリフェノール中にはケセルチンが多く、高い抗酸化力で悪玉コレステロールの参加を防ぎ、動脈硬化や脳血栓などをを予防します。

そのほか、ビタミンB群や、カリウム、カルシウム、銅や鉄などのミネラル類を多く含んでいます。

また、抗うつ作用のあるフェニルエチアミンは、恋愛をしたときに生じるホルモンと類似している物質で、ココアを飲むと幸福感にひたれるのです。

さらに、カカオ豆独特の、ほろにがい香り成分のテオブロミンは、穏やかに大脳皮質を刺激し、自律神経を調節してリラックス効果に作用します。