えんどうについて◆お役立ち栄養辞典◆食品の栄養/あ行

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ママのお役立ち

食品群
（あ行）

★えんどうの栄養★

えんどうについて

炭水化物とタンパク質が主成分でビタミンB1は乾燥豆の中では最高です。

その他にもビタミンB2やナイアシン、ビタミンA（カロテン）や鉄、食物繊維も充分に含まれているので、動脈硬化の予防や疲労回復、貧血予防、美肌や便秘の改善にもお薦めです。

えんどう豆の若さやが「さやえんどう」未熟な実が「グリーンピース」です。